Category Archives: Гарнир

Белый рис

rise

Приготовление риса- это целая культура, о которой следует написать отдельно, но за неимением вашего и моего времени придется довольствоваться только подробным описанием одной из техник приготовления.

Читать далее

Реклама

Картофель во фретюре с кинзой и чесноком

thumb_el-gaucho

Ингредиенты

Читать далее

Гарнир : кубики картофеля и тыквы в гусином жире с розмарином.

тыква

4 крупных картофелины

Читать далее

Рис с изюмом и орешками

Ингредиенты
2 ст риса басмати ( сорт в котором рисинки длинные, а не овальные)
Масло для жарки
2 столовые ложки изюма
2 столовые ложки кедровых орехов
1/2 чашки бланшированных миндальных орехов
Читать далее

Картофель в сливочном соусе

Ингредиенты
1 кг мелкого молодого нечищенного картофеля ( можно заменить просты м чищенным кортофелем)
400 мл сливок
2 -3 зубчика чеснока
3 ст.л. белого вина
1/2 ч.л. мускатного ореха
100 гр сливочного масла
200 -300 гр грибов ( не обязательно)
2 ст л. Растительного масла
Соль , перец
Метод пирготовления
Читать далее

Антипасти – ассорти из жареных овощей

antipasto_b Антипасти это итальянская закуска из жареных овощей. Что делает это блюдо итальянским, ведь в русской кухне тоже готовят жареные овощи ? Прежде всего специи, такие как орегано и базелик, а так же некоторые характерные овощи,например артишок.Только поняв суть блюда, мы можем его видоизменять .Потому что на Новый год мне хочеться сделать не «антипасти» а именно жареные овощи. Есть огромное количество рецептов антипасти,иногда все овощи готовят вместе ,а иногда каждый по отдельности, наиболее подходящим для каждого из овощей способом .И только при подаче на стол соединяют все овощи в одной тарелке. Я предлага

Читать далее

Запеченый картофель ( рецепт Раечки Долкарт)

parmesan-rosemary-potato-wedges

1кг картошки почистить и порезать на 6 частей в длину.Добавить 3 ложки оливкового масла, соль, перец,3 ложки майонеза, 3 зубчика раздавленного чеснока и совсем маленькую щепотку сухого

Читать далее