Category Archives: Меню на 20 человек

Новогодний стол в лучших традициях

Я долго думала ,что для меня представляет традиционный новогодний стол , в чем именно заключается его символичнось каторая обеспечивает гостям то самое ощущение праздника. Ведь не может быть ,чтобы весь секрет заключался в определенных блюдах, ведь тогда нам каждый год пришлось бы есть одно и тоже .

Некоторые со мной поспорят , и будут правы ,сказав, что у каждого человека есть свои собственные элементы,которые будят в нем праздничные ассоциации. Иногда это бывают какие-то звуки, запахи ,праздничный свет ( переливающиеся огоньки на елке) и, конечно же, какие то блюда, прочно вошедшие в наше воображение.

ikra_0

И все -таки для самого широкого обобщения , такого ,которое оставит нам место для ежегодного обновления и всевозможных эксперементов, я вывела для себя формулу новогоднего стола в лучших традициях.

Первое – на новый год еды должно быть очень много , как говорится стол должен ломиться, да так , чтобы булавке было негде упасть.

Второе – несколько смен блюд, хотя бы две. Первые всегда холодные , вторые горячие.

Третье –минимум два- три традиционно коронных блюда ( конечно, в каждой семье они свои )

Четвертое – праздничная сервировка стола обязательна, красивые салфетки , бокалы и т.д.

Я надеюсь ,что в этот Новый год ( и на следующие тоже ) эти правила помогут мне создать настоящий праздник в лучших традициях , а также удивить гостей новыми интересными блюдами.

Меню 14-20 человек

Блюда первые

Оливье с говядиной

olvie

Селедка под шубой

00004_1

( на этом мой план традиционных блюд с майонезом перевыполнен)

Грибы с паштетом из куриной печени ( если все сделать правильно ,получится очень красиво и изысканно)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Салат из разных сортов ветчины с оливками ,помидорками шери зеленью.

_%20_1~1

Салат из свежей тыквы , орехов, семечек с сыром «гарганзола»

untitled

Рулет ( тортия) с лососиной и сливочным сыром, для особой праздничности украшенный красной икрой

131487

Студень ,залитый порционно

00052489

Брускеты ( бутербродики на ломтиках обжаренного французского багета) 2-3 видов — 1) с салатом из свежих помидоров и анчоусов. 2) с салатом из артишоков. 3) с красной икрой

_2_1_~1

Маринованые помидорки — шери и соленые огурчики

ae6f8c317bb30dca5d9ec0bf184e9bfe

Ассорти свежего хлеба

resized_1314016027

Блюда главные

550

Куриные ножки ,запеченные в духовке с соусом из свежих помидоров и чеснока ( самый вкусный и домашний рецепт на свете)

101_4212

Креветки в укропном соусе

Гарнир из молодой мелкой картошки, запеченной с розмарином , чесноком и луком ( если вам хочется более традиционный вариант , можно подать отварной картофель с чесноком и укропом)

IMG_3595

Дессерт

406

Фрукты ,мороженое и   самый Новогодний  торт «Наполеон»

MUESLI%20ICE-CREAM

Напитки по вашему усмотрению, но не забудьте про шампанское и какой -нибудь интересный морс в графинах на столе.

Реклама

Меню на Новый год- Танцуют все

Новый год на ногах — кастюмированная вечеринка
В таких вечеринках я настоящий спец, я устраивала их во всех возможных вариациях и по самым разным поводам . Они не требуют долгих приготовлений и больших усилий .
Зато всегда получается весело и красиво.Иногда это именно то, что нужно. 
Меню:

Читать далее

День рождения для детей

amirЛегкое меню  для детского праздника вкусно,чисто и не дорого

Для моего сына, день рождения -это очень важное и долгожданное сoбытие, он начинает говорить о нем примерно три месяца заранeе. У детей есть какoе- то особеннoе отношениe к этому дню — они всегда ждут от него маленького чуда.

Психологи не рекoмендуют устраивать пышные праздники детям до трех лет, такие ,на кoторые приглашают всех друзей родителей, и их детей. Дети еще не понимают, что такое день рождения

Читать далее