Category Archives: Диетическое питание или следим за весом вместе!

В этой рубрике вы найдете описание системы похудания и интересные диетические рецепты

Очень вкусное и диетическое жаркое

Все знакомы со стигмой что вся вкусная еда толстящая и не полезная , а диетическая скучная, постная и невкусная. Мне очень хочется ее опровергнуть. Уже больше года я собираю и вывожу свои собственные рецепты вкусной и здоровой пищи J . Все опробовано на моих мужчинах, а они у меня совсем не травоядные. К всему прочему я выучила много нового, например как правильно жарить на маленьком количестве масла или что картошка в умеренных количествах это не смертный грех.

Ингредиенты на большую кастрюлю жаркого

500-700 гр. Куринной грудинки без кожи и жира

1 белок от яйца

2 кабачка

1 большая лукавица

1 большой красный болгарский перец или два маленьких

5 шт. отчищенного картофеля ( крупного)

1 головка чеснока

1 большой помидор

3 отчищенные моркови среднего размера

Пол пучка мелконарезанной петрушки

3 стакана Куринного бульона сваренного на курице без кожи и жира ( если вы не за здоровый образ жизни можно заменить настоящий бульон на растворимый — примерно 2 столовые ложки порошка на все количество воды)

Растительное масло в маслораспылителе

Специи

1 ст. ложка сладкой паприки

1 чайная ложка коммуна

1 чайная ложка чесночного порошка

Соль 1 чайная. Ложка

Перец 0.5 чайной ложки

Часть первая — готовим Куринный фарш

В мясорубке перемалываем грудинку

На мелкой терке натираем кабачки

На крупной терке натираем половинку лукавицы

Смешиваем из всех ингредиентов фарш, добавляем белок и соль с перцем по вкусу.

Разогреваем сковородку с хорошим антипригарным покрытием . и распыляем небольшое количество растительного масла и обжариваем небольшие котлетки диаметром примерно в т-4 см. Не нужно хорошо прожаривать котлетки , только поджарить с верху.

Один из секретов жаренья с применением маленького количества масла это сначала разогреть хорошенько сковородку, а в процессе жаренья уменьшить огонь до средней силы.

Часть вторая- остальные заготовки

Отчищаем и давим чеснок , добавляем мелконарезанную петрушку соль и перец

Все перемешиваем и немного давим вместе. Готовую заправку откладываем в сторону .

Красный сладкий перец и помидор режим кубиками и тоже кладем отдельно.

Оставшуюся половину лукавицы и морковь нарезаем мелкими кубиками.

Картофель режим небольшими кубиками и тоже откладываем.

Часть третья — собираем жаркое

В большой глубокой кастрюле , а лучше всего в казанке обжариваем лук с морковкой на небольшом количестве масла распыленного с помощью распылителя. Добавляем паприку и коммун.

Секрет пассировки с применением маленького количества масла 1. Разогреваем хорошо сковородку и распыляем масло, кладем то что собираемся пассировать. 2 уменьшаем огонь. 3 через минуту после начала пассировки добавляем 1 чайную ложку воды. Если начинает пригорать добавляем еще ложечку воды

На обжаренный лук с морковкой и специями выкладываем котлетки. И посыпаем половиной приправы из петрушки соли и чеснока.

На котлетки выкладываем перец и помидоры, посыпаем оставшеюся частью приправы из петрушки.

Сверху выкладываем картошку и заливаем все бульоном.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем плотно крышкой и ставим на 2-3 часа варится.

Через два часа проверяем что картофель мягкий , жидкость осела и превратилась в соус а также что достаточно соли.

Если нет — если осталось много жидкости , нужно открыть крышку и увеличить огонь чтоб лишняя жидкость выкипела.

Реклама

Салат кольраби

1004092_236

Ингредиенты

1 крупное кольраби

2 крупные морковки

1 анисовый плод или стручки сельдерея по желанию

Сок из одного лимона

Соль

Чистим и моем все овощи, нарезаем тонкой стружкой (не в коем случае не трем ) заправляем лимонным соком и солью.

Стоимость такого салата 0 единиц/ пунктов плюс по новой системе весоноблюдателей

Легкое меню для девичника

997275232337415168

В этот четверг 17.05 у меня был день рождение. По этому поводу мы с подружками оставили мужчин дома с детьми и устроили девичник. Наш праздник состоял из двух частей, первая дома, вторая в клубе. Для меня все это совсем не тривиально, именно потому, что я почти год » сидела дома» беременная и толстая.

В этот раз, к меню для первой части вечера, были особые требования. Еда должна была быть легкая и в приготовлении и по калорийности. Кому захочется чувствовать, как узкие модные шорты впиваются в набитый живот, да и стоять у плиты время у меня совсем не было.

Все мы знаем, что алкоголь это злейший враг диеты, из за высокого содержания углеводов. Поэтому в целях экономии калорий, единиц или пунктов важно сократить все лишние.

Во первых давайте рассмотрим более щадящие варианты алкогольных напитков.

А . Коктейль виски с кока колой ( 50 мл. виски на 150 мл кола) можно заменить простую колу на колу zero без сахара разницы совсем не чувствуется. Стоимость такого коктейля по новой системе весонаблюдателей 4 единицы на стакан.

Б. Коктейль водка с Швепсом /колой /энергетическим напитком ( 50 мл. водки на 150 мл безалкогольного напитка) если заменить сахаросодержащий напиток на напиток без сахара коктейль получится гораздо более щадящий для нашей фигуры по новой системе весонаблюдателец он будет стоить 4 единицы вместо 7 единиц на стакан.

В . Шампанское или вино 3 единицы на стакан 120-150 мл. В бутылки примерно 5 стаканов ( 15 единиц)

Г . Пиво 6 единиц на 0.5 л.

timthumbdev

Из всего этого вытекает один важный вывод, заменяем все коктейли которые так любят девушки (Космополитен, Секс на пляже , Кобра, Сан Франциско и т.д.) на более натуральный алкоголь.

Далее переходим к закускам и составляем простое меню

176654_(3)

Суши – это отличная закуска, которая одинаково подходит как для людей, следящих за весом, так и просто для любителей вкусно поесть. В среднем рассчитываем 2 рола на человека. Большой стандартный рол оценивается примерно в 6 единиц (в состав рола входит примерно из 2/3 ст. риса (3 единицы), 50 гр. Жирной рыбы, такой как лососина (2 единицы) , 50 гр. авокадо (1 единица) и разные овощи (о единиц)). Маленький узкий рол оценивается в 3 единицы. Если вы следите за весом лучше выбрать рол с рыбой и свежими овощами с простым соевым соусом. Важно понимать, что жареная начинка, начинки в тесте, или начинки из жирных сыров могут добавить к базовой стоимости рола еще 2-3 единицы. А горячие обжаренные в тесте ролы умножают в несколько раз свою базовую калорийность. Также следует относиться внимательно к соусам которые подаются к суши. 4 столовые ложки соевого соуса ,это 1 единица, 1 ст. ложка острого майонеза 3 единицы ( столько же сколько маленький рол!) , а сладкий соус 1 ст. ложка 1 единица.

12830837491431

Ассорти из свежих овощей порезанных тонкими палочками ( морковь, красный перец ,огурцы) с вазочкой обезжиренной сметаны 0.5 % жирности . Для того закуска была интереснее можно приправить сметану специями , зеленью , зеленым луком или чесноком.

1004092_236

Салат из кольраби

pib634468413173880410

На сладкое, охлаждённый арбуз с кусочком брынзы 3 % жирности

Да, если подайте к делу конструктивно можно праздновать без угрызений совести .

У нас все получилось здорово, было очень весело и самое главное то, что мы чувствовали себя отлично.

Подробнее о новой системе

В прошлой статье я обещала подробнее рассказать о новой системе «весонаблюдателей. » у нас новый способ начал работать только с конца апреля 2012 . но в Америке новые правила ввели более года назад. Сегодня в смартфонах можно снять аппликацию, которая поможет вам следить за весом по новой системе.

Как я уже говорила основные принципы системы весонаблюдателей это то ,что можно есть почти все, что хочешь, но при этом не превышать положенную дневную норму единиц. Калорийность продуктов при этом не учитывается. Дневная норма единиц зависит от веса в настоящий момент, то есть уменьшается тогда, когда вы спускаетесь на следующую ступень веса:

По новой системе:
до 70 кг — 26 единицы.
71-80 кг — 28 единицы.
81-90 кг — 30 единицы.
91-100 кг — 32 единицы.
больше 100 кг — 34 единицы.

После достижения идеального веса количество единиц увеличивается на 6 и так на всю жизнь.

Данное количество единиц включает в себя 3 порции фруктов в день бесплатно. То есть три порции фруктов в день=0 единиц, каждый дополнительный фрукт считают также как всю обычную еду.

В период похудание следует взвешиваться раз в неделю на одних и тех же весах, чтобы наблюдать положительную тенденцию в снижение веса. В среднем считается нормальным сбрасывать 0.5-1 кг. В неделю. После достижения идеального веса и перехода на новый бюджет следует продолжать взвешиваться в течение 6 недель, для того чтобы лучше приспособиться к дополнительным единицам и убедиться что вес не увеличивается.

Хотя в новой системе нет точного количества углеводов или жиров рекомендуемого к употреблению, для того чтобы худеть эффективнее, желательно для среднестатистического человека, не работающего на тяжелой физической работе не превышать 6-7 единиц углеводов в день и 2-3 единиц из семейства жиров (количество единиц по новой системе). Чем активнее образ жизни человека, тем больше количество углеводов, которое можно внести в свой рацион. Именно по этой причине лучше не использовать весь дневной бюджет, на какой ни будь супер жирный тортик, это может существенно замедлить ваше похудение на несколько дней.

Для этого следует рассортировать все продукты по семействам углеводов, жиров и белков. Практически нет продуктов, в которые содержится только один из компонентов, поэтому мы будим сортировать все по доминирующему принципу.

Например:

Картофель, хлеб, рис, гречка, сахар и сладкое, алкогольные напитки, макароны и мучные изделия относятся к семейству углеводов.

Масло растительное и сливочное, сливки, жирные сыры, авокадо, вообще все продукты превышающие 5% жирности относятся к семейству жиров.

Курица, мясо, молоко, нежирные сыры и рыбу мы будем считать белками.

Жирное мясо мы будем считать жирами, а пирожные и другие сладости засчитаем дважды один раз как углеводы, второй как жиры.

Овощи и сырые фрукты считаются отдельно ( хотя конечно же фрукты это углеводы ).

Жирные единицы лучше получать из растительных масел. Для жарки лучше использовать масло спрей и сковородку с антипригарным покрытием , таким образом можно минимизировать количество масла используемого в процессе приготовления пищи и не добавлять лишние единицы к стоимости блюда ( 1 хороший брызг мала спрея = 0 единиц) .

В день необходимо съедать минимум 26 единиц – постоянное «недоедание единиц» грозит замедлением обмена веществ. При этом экономия все же возможна, особенно если ваш бюджет превышает 26 единиц – но не более 4-х единиц в день.

Все полезные продукты такие как: все сырые овощи и фрукты, нежирное куриное мясо и телятина, легкий хлеб и цельные злаковые продукты пометили треугольниками, таких треугольников нужно собрать не менее восьми в день, то есть употребить минимум восемь порций полезных продуктов в день в независимости от количества единиц.

В неделю выделяется дополнительные 49 единиц, которые назеваются спасательным кругом, их, стоит использовать только в крайних случаях. Постоянное использование спасательных единиц остановит процесс похудения, но и не приведет к набору веса.

Необходимо выпивать не менее 8-10 стаканов жидкости в день. Чай, кофе, диетические сладкие напитки за жидкость не считаются, только зеленый чай и вода.
Снова ввели дополнительные спортивные единицы, есть сложная таблица, в которой в зависимости от веса человека, продолжительности и интенсивности спортивной деятельности можно определить точное количество заработанных спортивных единиц. В общем, человек среднего веса за 40 минут спортивной деятельности средней нагрузки получает 3 дополнительные единицы на еду. Эти дополнительные единицы совокупные в течение недели после того, если они небыли съедены, они пропадают. Смысл состоит в том, что если у вас намечается какой, то праздник вы можете целую неделю зарабатывать дополнительный бюджет с помощью спорта.

Далее я переписала таблицу в которой вы найдете индекс (стоимость) базовых продуктов в единицах/пунктах весонаблюдатилей по новой системе 2012 года.

Есть специальный электронный калькулятор, с помощью которого можно самостоятельно вычислять стоимость продуктов которые не находятся в базовой таблице весонаблюдателей.

Так что если у вас есть дополнительные вопросы насчет стоимости в новых единицах, какого ни будь продукта не находящегося в таблице обязательно обращайтесь,  я постараюсь ответить.

 

Продукты питания, содержание единиц/пунктов

 

Стоимость в единицах/пунктах

Размер порции

Продукт

Алкогольные напитки

4

50 мл.

Водка, виски, ликеры, коньяки и т.д.

4

0.3 л.

Пиво и квас (алкогольное или безалкогольное) 

6

0.5 л

3

120-150 мл.

Вино, шампанское и т.д.

Безалкогольные напитки

2

100 мл.

Натуральные соки без добавления сахара 

3

стакан 200 мл.

Сладкие безалкогольные напитки  (в том числе соки, газировка, кола, редбул, сладкие соки),  и т.д

1

Стакан

Томатный сок

2

Стакан

Холодный чай

0

Стакан

Напитки  с нулевой калорийностью

1

4 стакана

Напитки 1-5 калорий

1

2 стакана

Напитки 6-10 калорий

1

Стакан

Напитки 11-20 калорий

Масла и жиры

1

чайная ложечка

Любое растительное масло ▲

3

столовая ложка

20

Стакан

0

1 долгое нажатие

Растительное масло в виде спрея (в бутылке с распрыскивателем)

1

чайная ложечка

Сливочное масло

20

100 гр.

2

ст. ложка

Соевое масло ( 28% жирности)

2

ст. ложка без горки

Тхина целевая ▲

1

ст. ложка без горки

, тхина готовая

3

ст. ложка без горки

Майонез

0.5

ст. ложка без горки

майонез 5 % жирности

1

ч. Ложечка

Маргарин

21

100 гр.

0.5

ч. Ложечка

маргарин диетический

Соусы

1

ст. ложка

Горчица

3

2 ст. ложка

Жирные соусы к салату на основе майонеза (например, тысяча морей)

1

2 ст. ложка

Соусы 5% жирности

1

2 ст. ложка

Соус барбекю или кетчуп

1

 4 ст. ложка

Соевый соус

4

2 ст. ложка

Соус винегрет на основе оливкового масла

2

2 ст. ложка

Соус чили (китайский)

13-15

Баночка 330 мл.

Готовые соусы для курицы или мяса

1

2 ст. ложка

Томатная паста

пищевые добавки и порошки

8

80 гр.

Инстант пудинг в порошке

0

ч. Ложечка

Ванильный порошок или эссенция

1.5

ст. ложка

Какао

0

ст. ложка

Дрожи

0

ст. ложка

Суп в порошке

0

ст. ложка

Разрыхлитель

 

 

 

Сахари сладкое

 

1

1 шт.

Крэмбо

2

ст. ложка

Повидло финиковое, повидло, варенье, конфитюры

1

ст. ложка

варенье без добавления сахара

4

ст. ложка

Арахисовое масло, шоколадная масса, сгущение молоко

11

100 гр.

Сахар белый или коричневой

22

Стакан

2

ст. ложка с горкой

1

Чайная ложечка с горкой

1

ст. ложка

Любой сироп ( шоколадный, кленовый, финиковый и т.д.)

1

7 шт.

Конфеты без сахара

2

3 штучки

Жевательные фруктовые конфеты

7

100 гр.

Мороженое

3

покупной стаканчик

мороженое 2 % жирности с сахаром

1

1 маленькая штучка

Печенье петебер, бисквитное печенье, сухие пряники,вафли

2

1 ст. ложка

Мед

9

100 гр.

5

1 штука 

Печенье с начинкой из варенья или  шоколада

6

1 штука 

Шоколадный маленький рогалик

5

50 гр.

Сухие кексы разных вкусов

3-4

30 гр.

4

30 гр.

торт с нежирным кремом

5

30 гр.

ломтик дрожжевого сладкого пирога

6

180 гр.

Блинчик со сладким сыром

6

1 шт.

Браунис

25

1 порция

Сладкий муссовый десерт

8

1 стакан

Пудинг

2

1 шт.

Энергетические батончики 5%

3

1 шт.

Энергетические батончики 10%

4

25 гр.

Арахисовый батончик

 

Углеводные гарниры

5

1 стакан готового гарнира

Рис отчищенный и неочищенный, макаронные изделия из пшеничной или рисовой муки, пире, злаковые каши, лебеда, перловка

4

1 стакан готового гарнира или 3 ложки сухой крупы

Дикий рис, кус-кус, пшеничная крупа ,пшеница, гречка, геркулес, кукурузная мука

Гарниры бобовые

 

6

1 стакан готового гарнира

 

Сушеные бобовые (Горох, бобы, чечевица, хумус)

2.5

1 стакан готового гарнира

Свежий или мороженый горох

2

1 стакан готового гарнира

мелкий горошек

Овощи

0

1 стакан

Овощи и зелень  все 0 единиц кроме картофеля , авокадо, батат, кукуруза

 

2

100 гр.

Картофель. Вес средней картофелины 250 гр.

3

100 гр.

Батат

2

1 шт.

Кукуруза

3

100 гр. 3 ложки

Кукуруза консервированная

1

100 гр. 3 ложки

Кукуруза консервированная без сахара

1

1 банка

Кукуруза карликовая

Фрукты

 

2

1 шт. небольшая

 Яблоко, апельсин, грейпфрут, груша, банан, персик,  и т.д. ▲

2

2 шт. небольшая

 Мандаринка ▲

2

1 стакан ( примерно 100-150 гр.)

 Ягоды ▲

2

2 стакана фрукта нарезанного кубиками ( примерно 100-150 гр.)

Арбуз или дыня▲

4

Четвертинка

Манго▲

2

2 столовые ложки

Гранат ▲

8-10

100 гр.

Сухофрукты

Мясо и птица

 

6

100 гр. 

Гусятина

5

100 гр. 

Мясо не жирное готовое ( филе, фальшфиле, шайтель)

7

100 гр. 

Мясо жирное (антрекот, свинина, баранина и т.д.) 

6

100 гр. 

Язык 

4

100 гр.

Нежирная телятина

3

100 гр.

Индейка

6

100 гр.

Бараньи ребрышки

3

100 гр.

Курица копчёная

3

100 гр. (целая грудка 400 гр.)

Куриная грудка без кожи▲

3

ляжка

Курица без кожи

2

Пулька

3

Крыло

34

Целая курица

3

1 шашлык

2

Желудок 100 гр.

4

Сердечки 100 гр.

2

Печень 1 шт.

2

1 маленькая стандартная

Сосиска

8

1 шт. 150 гр.

Гамбургер готовый

4

1 шт.

Крылышко жареное с кожей

2

100 гр. (4 очень  тонких ломтика)

Ветчина диетическая обезжиренная

До 1.5 %жирности 

 

 

 

Рыба

3

100 гр. рыбного филе

Рыба пресноводная  нежирная (форель, окунь, кефаль, карп и т.д.)

8

Целая рыба среднего размера, приготовленная на гриле без добавления масла

2

100 гр. рыбного филе

Средиземноморская нежирная рыба (локус, Фарида и т.д.)

1.5-2

100 гр. 5 шт. среднего размера

Креветки ▲

4

100 гр. рыбного филе

Жирная рыба в любом виде без добавления масла  (лосось, тунец, сельдь и т.д.)

2

100 гр. рыбного филе

Бакала, треска ▲

1

70 гр.

рыба Соль

3

1 банка 110-150 гр.

Тунец консервированный  в воде

4

1 банка 110-150 гр.

Тунец консервированный  в собственном соку (5% жирности)

5

1 банка 110-150 гр.

Тунец консервированный в масле  после процеживания

3

1 банка 110-150 гр.

Пикантный салат из тунца или другой рыбы

2

Маленькая баночка 50 гр.

Анчоусы консервированные

4

1 банка 85-100 гр.

Сардины в масле процеженные

2

1 ломтик в 30 гр.

Лосось копчёный

8

100 гр. рыбного филе

Скумбрия копченая

6

100 гр.

Скумбрия консервированная ▲

2

1 шт. 35 гр.

Рыбная котлетка

5

100 гр.

Шницель рыбный панированный

Хлопья

2

30 гр.

 Хлопья из цельных злаков без сахара▲

4

30 гр.

Хлопья с начинкой, сладкие хлопья

3

30 гр.

Корнфлекс, ▲рисовые хлопья без сахара

Хлеб и хлеб заменители

2

1 ломтик

Хлеб из белой муки, серой муки или хлеб из цельных злаков

1

1 тоненький ломтик  примерно в 30-40 калорий

Малокалорийный легкий хлеб или ржаной хлеб, а также легкий хлеб из муки грубого помола

3

1 ломоть

Хала

21

1 шт.

Французский багет

5

1 шт. 80 гр.

Булочка простая  (как для хот-дога), булочка из цельной муки

3

1 шт. 50 гр.

Ржаная булочка

2

1 шт. 50 гр.

Булочка диетическая легкая▲

1

1 шт.

Все хлеб заменители калорийностью 30-40 калорий на штуку ( например рисовые крекеры или крекеры из цельных злаков )

6

1 шт. 80 гр.

Пирожок

5

1 шт.

Пирожок из теста филу с несладкой начинкой

Молочные продукты и яйца

2

1 шт.

Яйцо

0

1 шт.

Яичный белок

1

3 шт.

3

1 шт. 200 гр.

Кефир 3%,молоко 3 % молоко заменители 3% жирности

4

Стакан обычный

2

Стакан маленький 200 мл.

Молоко  1%, Кефир 1%, молоко заменители 1 % жирности

3

Стакан обычный

4

Стакан обычный

Ванильное молоко 1 %

8

100 гр.

Сгущение молоко

4

Стакан обычный

Козье молоко 3-4% жирности

15

1 банка

Кокосовое молоко

2

1 порционная баночка 150-200 мл.

▲Йогурты 0 % жирности несладкие или с сахар заменителями

3

1 порционная баночка 150-200 мл

Йогурты 1.5 % жирности несладкие или с сахар заменителями

4

1 порционная баночка 150-200 мл

Йогурты сладкие с фруктами из коровьего или козьего молока 2-3% жирности

6

1 порционная баночка 150-200 мл

Йогурты сладкие с фруктами из коровьего или козьего молока 4-5% жирности с разными добавками

7

1 порционная баночка 150-200 мл

Йогурты 6-7%жирности с взбитыми сливками

4

1 порционная баночка 200 мл

Готовый напиток из какао 2%

2

1 порционная баночка 200 мл

Готовый напиток из какао 0% с сахар заменителем

6

100 гр.

Брынза 16 % жирности

3

100 гр.

Сыры 5 % жирности, такие как брынза, мягкие сыры и т.д.

1

1 ст. ложка 30 гр.

4

1 порционная баночка 250 мл

Жидкие сыры  ( что то вроде сметаны ) 0.5% жирности

9

1 порционная баночка 250 мл

Жидкие сыры 9% жирности

3

1 порционная баночка 250 мл

Сыр жидкий зернистый (котач ) 1 % жирности

8

100 гр.

Сыры 20%-30%

3

100 гр.

Сметана 9%

4.5

100 гр.

Сметана 15%

8

250 мл.

Сливки 10%

11

250 мл.

Сливки 15%

22

250 мл.

Сливки 32%

14

250 мл.

Сливки растительные 22%

1

Ломтик 30 гр.

Сыр 5-7%

1

Ломтик 20 гр.

Сыр 9%

Тесто готовое

1

1 шт.

Листик лазании

10

100 гр.

Слоеное тесто

3

40 гр.

Тесто филу

Орехи и семечки

19

100 гр.

Орехи грецкие очищенные

2

2 шт.

17

100 гр.

Орехи кешью

1

2 шт.

20

100 гр.

Орех пекан

1

2 шт.

16

100 гр.

Миндаль очищенный

1

8 шт.

 

16

100 гр.

Арахис

16

100 гр.

Все виды семечек со шкуркой

1

1 ст. ложка

Очищенные семечки любого вида

 

 

 

 

 

 

Диетическое питание или следим за весом вместе

IMG_1094

Прошло почти полгода с нашей последней встречи. За это время в моей жизни многое произошло. У меня родилась дочка и сфера моих интересов, так же как и образ жизни кардинально изменились. Сложные кулинарные рецепты уступили место блюдам простым и быстрым в приготовлении. Сократилось количество гостей и сошли на нет все вечерние выходы. Меня могли бы спасти редкие вылазки в ресторан в дневное время, но и эти малые гастрономические удовольствия меня не радуют по причине, о которой я вам расскажу.

382799_10150474806172383_630647382_8386038_749916171_n

За время беременности я набрала около 25 килограмм и сразу после родов очень активно занялась своим внешним видом что, к моему огромному сожалению, заставило отодвинуть гастрономические удовольствие на задний план. Благодаря поддержке моей сестре и подруги мы вместе стали посещать курсы похудания по системе Weight Watchers.

Идея системы примерно такова, каждый человек в зависимости от веса роста получает дневной бюджет еды, который исчисляется в единицах (26-30 по новой системе). Каждый продукт имеет свою стоимость также измеряемую единицами ( например куриная грудинка 100 гр. -3 единицы, яйцо – 2 единицы, ломтик легкого хлеба 1 единица и т.д.). Целое блюдо получает стоимость состоящее из сумы единиц использованных в нем продуктов, например яичница из двух яиц стоит 5 единиц, то есть два яйца по 2 единицы за каждое и 1 единица за чайную ложечку растительного масла. Нежирная полезная пища «дешевая» то есть оценивается в небольшое количество единиц, а жирная и сладкая «дорогие», все овощи кроме картофеля и авокадо вообще бесплатные, то есть 0 единиц . Есть общие показания не превышать определенное количество единиц из семейства углеводов и жиров. Главное преимущество этой системы заключается в том, что можно есть абсолютно все, главное уложиться в бюджет, почти все, вопрос личных приоритетов, точно, как в повседневной жизни. Некоторые предпочитают, есть редко, но дорого, а для других количество важнее, чем качество.

Конечно, есть еще много деталей и тонкостей, тем более что система периодически усовершенствуется, индекс продуктов (их стоимость) меняется, вводятся новые правила или ограничения, основанные на новых исследованиях в сфере диетологии. Как раз совсем недавно произошли большие перемены и все до сих пор привыкают к нововведениям. Я обязательно обо всем напишу в отдельной статье, но сейчас я хочу поговорить с вами об основных принципах, которые сильно влияют на наш вес.

imagesCARXGODZuntitled

Первое и наверное, самое главное это количество жира или жиросодержащих продуктов в нашем рационе. Мы практически не обращаем внимания на количество масла используемого в процессе приготовления пищи, а ведь зачастую масло, добавленное при приготовлении блюда, делает еду в два или даже три раза «дороже». Так что правило номер один, это заменить бутылку с маслом на масло спрей (распылитель) что практически полностью сократит расход масла в процессе приготовления. Также желательно избавляться от ненужного жира в продуктах, особенно когда он несильно влияет на вкус блюда. Например, следует обязательно снять кожу с курицы перед приготовлением, так как в курином мясе жирность не превышает 3% процентов, а в куриной коже жирность за 20 %. Для достижения максимальных результатов желательно заменить все продукты с содержанием жира 5% и выше, на 3% и ниже.

rice_pudding_c

Правило номер два, все измерять и считать, то есть не лить масло на глаз, а добавлять его с помощью чайной ложечки (одна ложечка стоит одну единицу). Готовый рис, пюре, гречку, молоко и т.д. мерьте стаканами. Мясо птицу и рыбу разделяйте порциями примерно по 100 гр., а колбасу и сыр лучше измерять ломтиками, тонкий ломтик весит примерно 30 гр., то есть в 100 гр. есть около 4 ломтиков. Именно точный и простой подсчет, съеденный еды это главный козырь в борьбе с лишним весом.

imagesCABBS149--2012~1

Правило номер три, внимательно относиться к выпитой жидкости. Так как мы зачастую не воспринимаем выпитое как питание, а ведь оно сильно влияет на наш вес. К примеру, младенцы питаются только молоком, они выпивают не более 1 литра продукта 3% жирности в день и поправляются на килограмм в месяц. А ведь литр молока это всего 5 стаканов кофе в день! О сладких и алкогольных напитках все и так понятно, ведь стакан сладкой воды по стоимости в единицах равен целому куриному беду ( 3 единицы ) а стакан алкогольного напитка равен стакану риса или крупной картофелине ( 4-5 единиц ). Диетические напитки замедляют обмен веществ и тормозят снижение веса. Лучшие напитки для снижения веса это вода и зеленый чай их следует пить как можно больше, не менее 8 стаканов в день. Бульон и кефир тоже не вода, так что постарайтесь быть бдительными!

Правило номер четыре не хватать и не пробовать все подряд. Представьте себе, вы открываете холодильник, хватаете кусочек сыра, через полчаса еще кусочек и т.д. вроде целый день ничего не ели, а потолстели, а ведь можно тот же кусочек сыра положить на кусочек хлеба и добавить немного овощей, это уже культурный прием пищи. Так что важно помнить, что с едой бывает в точности как с деньгами. Иногда вроде нечего особенного не купил, только так по мелочи тут жвачку, там сигареты, а весь дневной бюджет растратил. Жалко!  Каждое  снятие пробы, даже в процессе приготовления пищи обязательно считать. Например, стакан готового риса это не более 3 больших столовых ложек с  горкой. Значит,  если вы попробовали две ложечки вы съели треть стакана!

tiramisu2_c image(1401)

Правило номер пять, желательно чтоб еда была сытная,  потому что на полный желудок сила воли крепче. Для этого в нашем рационе должны быть большее количество нежирных белков и хороших углеводов. Все они относительно » недорогие» то есть имеют не очень высокую стоимость в единицах и если не заливать еду маслом, то можно вполне прилично есть.

Не буду врать, что все это очень весело, и еда моя осталась такой же вкусной как раньше, зато до моего идеального веса мне осталось сбросить всего три килограмма, после чего смогу с гордостью сказать, что я сбросила 27 кг. К сожалению даже после достижения идеального веса нечего не заканчивается, просто немного увеличивается дневной бюджет (количество единиц съедаемых в день). Так что это на всю жизнь.

Я начала собирать диетические рецепты, или адаптировать старые рецепты под новою жизнь. Не все получается, но то что получается я обязательно напишу. Если у вас есть удачные диетические рецепты или идеи как можно порадовать гостей при этом, не потолстев на несколько килограмм, очень прошу поделиться опытом. Вместе следить за весом проще и приятнее.